为增进师生对企业食堂食品安全的了解，直观展示食品储存规范、餐具消毒流程及后厨卫生管理标准，促进食堂与师生之间的交流沟通，并广泛收集师生的意见与建议，广州华商职业学院学校安全理事会（膳食委员会）于10月30日组织举办了食堂后厨开放日活动。
活动伊始，陈莹镔副主任强调了本次活动围绕“安全”与“体验”两大核心，提出三点目标：一是让师生透明了解后厨操作及食品定价，推动食品安全育人；二是展示规范的食品制作流程；三是拉近食堂与师生距离，推动服务细节优化，并欢迎师生提出宝贵意见。
第五食堂邬林青经理介绍了食堂承包公司的运营背景与服务理念，明确“安全第一、服务至上”的宗旨，公示了意见反馈渠道，欢迎师生共同监督。
在黄汉坤老师的引导下，师生有序进入后厨参观。通过实地查看，师生进一步了解了食堂日常工作的全流程，包括从食材采购、验收、储存到烹饪各环节的规范标准，以及餐具消毒、设施设备维护、消防应急预案等安全管理措施。过程中，黄老师详细讲解了信息公示内容（包括相关资质与监管结果）、原料分区存放要求、加工区域分类管理（避免交叉污染）、餐饮具高温消毒规范（如125℃持续25分钟等标准），以及关键区域实时监控等管理细节，并现场解答师生疑问。
活动最后，广州华商职业学院袁国繁常务副校长与学校办公室陈莹镔副主任等对本次活动给予充分肯定，活动圆满结束。
